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Autant de rois de France n’ont pas pu se tromper : le Centre-Val de Loire est un lieu unique. Chambord, Chenonceau, Chaumont-sur-Loire, tant de lieux prestigieux, érigés pour magnifier la richesse de la nature des vallées de la Loire et du Cher.
C’est également en Centre-Val de Loire que des pandas géants ont été accueillis au sein du Zooparc de Beauval, l’un des 10 plus beaux zoos au monde, avec 10 000 animaux appartenant à 600 espèces répartis sur 40 hectares. 18% du territoire régional est classé en zone Natura 2000.
Au-delà des cours d’eau, la Sologne giboyeuse et la forêt d’Orléans, la plus grande du domaine public français, structurent le territoire. Un quart de l’espace est forestier et près des deux tiers est agricole.
Les grandes cultures sont très présentes, avec des territoires qui s’y sont spécialisés, comme la Beauce, avec ses paysages typiques de plaine au nord ou la Champagne berrichonne, à cheval entre le Cher et l’Indre, plus au sud. Le Centre-Val de Loire est ainsi la première région française pour la production d’oléagineux et une des régions majeures pour le blé et l’orge, avec des coopératives puissantes, permettant à ces productions d’être exportées au-delà de nos frontières nationales.
Les vallées centrales sont propices à la viticulture, au maraîchage et à la production de pommes, de poires et de cerises.
Le sud est, quant à lui, davantage orienté vers l’élevage avec des prairies bocagères du Boischaut cher à George Sand et un important troupeau de limousines et de charolaises, dans les contreforts du massif central.
L’élevage caprin n’est pas en reste : 5 appellations d’origine protégée confèrent à la région Centre-Val de Loire la première place pour les AOP de fromages de chèvre. Saint-Maure de Touraine et crottin de Chavignol en sont les fleurons.
Pays de Rabelais, le Centre-Val de Loire est une terre de gastronomie : les vins de Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Sancerre s’allient très bien à l’andouillette de Jargeau, à la géline de Touraine ou au fromage de Valençay, le tout se terminant par une eau de vie de poire d’Olivet, avec le fruit entier contenu dans la bouteille. Le tout, bien sûr, avec la modération du climat qui caractérise la région.
